Оборудование для убоя и переработки мяса

КРС

Линии традиционного и ритуального убоя состоят из полного комплекта технологического и вспомогательного оборудования, от предубойного помещения до отгрузки готовой партии продукции, включая:

• боксы для оглушения КРС;

• все необходимые лебедки для подъема и перевеса животных;

• агрегат для снятия шкуры КРС;

• пилы для вскрытия грудины и для распиловки на полутуши и четверти;

• весы монорельсовые и напольные;

• машины для очистки шерстных субпродуктов и т.д.

СВИНЬИ

Бойня состоит из нескольких отделов:

• предубойный, где содержатся свиньи до убоя, перед переходом в тоннели

оглушения;

• основной цех, где оглушаются свиньи, забиваются, ошпаривается и удаляется щетина, опаливается туша, вскрывается грудина, удаляются внутренности, происходит распиловка на полутуши и четверти;

• цех разделки и обвалки и т.д.

МРС

Основной состав линии по убою и переработке МРС включает в себя:

• автоматические системы направления МРС;

• ловушку для ритуального убоя;

• конвейеры обескровливания МРС;

• агрегат для снятия шкуры;

• мойку туш МРС и т.д.;

• устройства мойки и стерилизации инструмента;

• системы транспортирования внутренних органов, синхронизированные с конвейером убоя – системы транспортировки, распределения и отгрузки мяса и мясопродуктов и т.д.

ПТИЦА

На птицеперерабатывающих предприятиях и в убойных цехах

птицефабрик используются конвейерные линии, в состав которых входит:

• аппарат электрооглушения;

• желоб обескровливания;

• ванна тепловой обработки тушек, а для водоплавающих ванна воскования;

• перосъемная машина и машина для доощипа;

• участок потрошения;

• линия разделки и т.д.

Готовы предложить варианты оборудования для переработки и

утилизации отходов:

• крематоры и инсинераторы;

• линии по производству мясокостной муки.

Опционально предлагается:

• оборудование для обработки рук, голенищ, подошв, фартуков;

• дезинфекционные коврики;

• бактерицидные облучатели и рециркуляторы;

• фартуки кольчужные и полиуретановые, нарукавники;

• специализированные ножи.